Đậu cô ve không còn là món ăn xa lạ nhưng chế biến chúng theo cách này, bạn sẽ được tận hưởng một hương vị mới mẻ hơn. Cùng Cooky thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu que 500 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi 3 Muỗng cà phê (băm)

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Muỗng cà phê (băm)

• Đậu phộng 10 Gr

• Dừa khô 10 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối 2 Muỗng canh

• Sả ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ngò rí ¹/₂ Muỗng cà phê

• Kem dừa 3 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Đậu cove tước xơ, rửa thật sạch. Cắt làm đôi nếu thấy dài. Hành bóc vỏ, băm thật nhỏ.

2

Đậu phộng rang sẵn, tách vỏ.

Cách Thực hiện:

1

Nấu nước thật sôi, thêm 1 muỗng muối vào rồi cho đậu vào luộc sơ chừng vài phút.

2

Luộc đậu xong thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Ngâm vài phút cho đậu nguội thì vớt đá ra rồi cho đậu ra rổ để ráo.

3

nấu nóng dầu trong chảo vừa, khi dầu nóng, cho hành vào phi, đảo nhanh tay khỏi cháy. Tiếp tục cho tỏi băm, ớt, bột nghệ vào đảo nhanh tay cùng với hành.

4

Cho 3 muỗng kem dừa vào đảo cùng với hỗn hợp. Chờ cho đến khi nó tan chảy ra thì cho đậu cove vào xào, đảo đều luôn tay. Đun hơi sôi trong vòng 5-10 phút để cho gia vị, nước xốt thấm đều đậu.

5

Đậu phộng, dừa khô cho vào máy xay, xay nhỏ vừa. Sau khi đậu chín, rắc đậu phộng, dừa xay lên trên. Bày món ăn ra đĩa, trang trí với chút sả và rau mùi thì càng hấp dẫn hơn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)